Employe Polyvalent
en Restauration
Maitrisez la production culinaire, le service et la relation client. En alternance, 100% en ligne, finance par votre employeur. 4 jours en entreprise, 1 jour de formation depuis chez vous.
Alternance classique 4 jours en entreprise, 1 jour de formation en e-learning depuis chez vous. Vous pouvez aussi avancer a votre rythme en dehors de ce jour dedie.
Les objectifs de la formation
A l'issue de la formation, vous maitrisez l'ensemble des activites de production culinaire, de service et d'entretien en restauration.
Realiser la mise en place et preparer des entrees, plats chauds, produits snacking et desserts a partir de fiches techniques.
Accueillir et conseiller la clientele, prendre les commandes et servir en salle ou au comptoir.
Encaisser les prestations et gerer les situations clients, y compris les personnes en situation de handicap.
Realiser la plonge batterie, le lavage en machine et le nettoyage complet des locaux et du materiel.
Appliquer les regles d'hygiene HACCP, de securite alimentaire et de tracabilite des preparations.
Lutter contre le gaspillage alimentaire et adopter des pratiques ecocitoyennes au quotidien.
4 blocs de competences
La certification est structuree en quatre blocs que vous pouvez valider separement (CCP).
Preparer et dresser des entrees et des desserts
- Realiser la mise en place des entrees et desserts
- Assembler et dresser les entrees et les desserts
Preparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
- Realiser la mise en place des plats chauds et produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et produits snacking
Accueillir, conseiller et servir la clientele
- Realiser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientele
- Servir la clientele et encaisser les prestations
Realiser la plonge et le nettoyage des locaux et des materiels
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Realiser la plonge batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des materiels
Le contenu de la formation
Modalites pedagogiques
Une formation pensee pour s'integrer a votre vie en restauration. Un jour de formation par semaine, depuis chez vous.
E-learning 24h/24
Acceez a vos cours, videos et exercices a tout moment. Ideal pour les professionnels de la restauration dont les horaires sont decales.
Sessions live avec votre formateur
Des sessions en direct regulieres pour pratiquer, poser vos questions et progresser ensemble.
1 jour dedie par semaine
Un jour de formation par semaine depuis chez vous. Vous pouvez aussi avancer a votre rythme en dehors de ce jour.
Referent dedie
Un referent pedagogique vous accompagne tout au long du parcours par messagerie et visioconference.
Secteurs et debouches
🍽️ Secteurs d'activite
- Restauration commerciale (brasserie, bistrot, restauration rapide, cafeteria)
- Circuits de distribution alternatifs (boulangerie, point chaud, snack)
- Restauration collective (entreprise, scolaire, hospitalier, medico-social)
- Catering aerien et ferroviaire
💼 Postes vises
- Employe polyvalent de restauration
- Agent de restauration collective
- Employe de cafeteria ou de snack-bar
- Equipier polyvalent de restauration rapide
- Preparateur-vendeur en point chaud
Conditions d'admission
Aucun prerequis academique. La formation est ouverte a tous. Reponse sous 30 jours ouvres.
Dossier en ligne
Remplissez votre candidature sur la plateforme SparkEdu en quelques minutes.
Test de positionnement
Un test en ligne pour evaluer votre profil et personnaliser votre parcours.
Entretien motivation
Un entretien en visioconference avec un conseiller pedagogique SparkEdu.
C'est parti !
Acces a la plateforme des la signature du contrat. Delai : 10 jours a 1 mois.
Pret(e) a demarrer en restauration ?
Formation gratuite, 100% en ligne, reconnue par l'Etat. Il ne manque plus que vous.
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